花生磨粉放的时间要看保存方法。如果是刚磨好的粉，密封装在玻璃罐里，放在阴凉干燥的地方，能放3到6个月。如果去掉花生皮再磨粉，保存时间能延长到6到12个月。磨粉后尽快用完，吃之前最好再检查有没有发霉或者结块。

保存时间主要跟温度和湿度有关。花生本身含有油脂，水分多了容易变质。实验数据表明，花生带皮磨粉的粉类在25度环境下，一个月后脂肪氧化速度比去皮的高40%（《食品科学》2021年数据）。去皮能减少氧化反应的关键，因为花生皮含有更多促氧成分。另外装粉的容器要盖紧，放在冰箱冷冻层（-18度以下）的话，保质期能到1年。但冷冻取出后要回温半小时再吃，不然口感会变硬。还有个细节，磨粉时如果花生没晒干，残留的水分会让粉结块，这时候放一个月就会发霉。所以整个过程要快，从晒干到装罐不超过24小时。