花生绿豆放多久不变质？干燥密封放2-3年花生，1-2年绿豆，超过就发霉或生虫。夏天高温别存，阴凉干燥最保险，装袋扎紧别漏气。

因为花生含油多容易氧化，绿豆吸湿性强怕潮，所以时间差这么久。国家粮食局检测显示花生水分低于8%能存2-3年，绿豆低于6%能存1-2年。密封袋成本3块能省30块损失，梅雨季开空调防霉。去年我存了2年花生吃出哈喇味，绿豆放3个月长虫，现在全装进真空机抽了80%空气。温度每降5度保质期多半年，但别低于零度会裂壳。