海蜇头热量低呢，每100克才12大卡左右，所以减肥期间可以适量吃哦。它水分多蛋白质足，吃下去容易饿得慢，但别光吃它，得搭配别的东西才管用。要是做凉拌菜放点醋蒜，或者煮汤加木耳，营养更均衡。

海蜇头为什么热量这么低呢？因为大部分都是水，每100克水分占95%以上，剩下的主要是蛋白质和膳食纤维，脂肪含量不到0.5克。比如查过中国食物成分表，新鲜海蜇头热量12大卡/100克，干制品才20大卡/100克。虽然蛋白质含量高（干制品约12%），但吃的时候通常泡发后重量增加，实际摄入量少。不过要注意，市售海蜇头常泡在盐水里，吃多可能钠超标，建议自己泡淡盐水。减肥的话，搭配高蛋白食物比如鸡蛋、豆腐，或者配低糖蔬菜，既能控热量又能补充营养。要是煮汤放多了盐，反而可能抵消低热量的优点。所以既要看热量表，也要看配料表，别被加工过的海蜇头坑了。