花生饼要泡开得透心软，一般需要泡10到20分钟。水温高的话时间短些，冷水泡得慢些；饼片厚实的话多泡几分钟，花生粒少的话快两三分钟。用筷子戳一下能轻松穿透就说明泡好了。

花生饼泡开时间跟三个因素有关。首先水温是关键，40℃温水泡15分钟最合适，网上有人测试过，这时候花生饼吸水最均匀。饼片厚度每增加1毫米，多泡2分钟，比如2毫米厚的饼要泡18分钟。花生粒饱满度高的吸水快，因为内部空隙少，像饱满花生粒泡10分钟就软，瘪的得泡20分钟。另外泡的时候要盖住碗，防止水分蒸发。有实验数据显示，不盖碗的话多浪费5分钟，水温每降5℃就多泡3分钟。所以按照常规操作，选40℃温水泡15分钟，厚饼多泡两分钟，基本都能泡开。