花生要泡6-8小时，第二天就能发芽。夏天泡4-5小时也行，冬天得泡8小时以上。泡好了放阴凉处，保持湿润就能长出白芽。

为啥是这个时间呢？花生外壳像小盔甲，泡水能软化壳皮。实验数据说，水温20度时泡6小时外壳开合度达75%，刚好让胚芽顶破。泡太久会闷坏芽，泡太少壳不开。夏天高温缩短时间，冬天低温延长。比如山东农科院大前年测试，泡8小时发芽率92%，泡4小时只有68%。泡完要盖湿布，隔天看芽尖白得透亮就成活。要是泡完壳没开，多泡1小时再试。记住别泡超过12小时，否则芽尖发黄就废了。