干海马5-8克配3斤肉，炖1-2次管饱。肉选猪骨或鸡架，加玉米胡萝卜葱姜，大火烧开后转小火炖40分钟，每周吃1-2次别超过这个频率。汤要喝原汁原味，别加味精，配米饭最香。

干海马比较脆，容易碎，所以得用纱布包起来，炖的时候别太大火，水开之后转小火慢炖40分钟，这样汤才好喝。干海马每100克含18克蛋白质，比鸡肉高两成，但胆固醇也高，1克干海马泡发后约等于3克肉，所以不能多放。国家药监局数据说，每周吃两次的话，每天摄入的胆固醇不超过300毫克，刚好是安全线。不过孕妇或高血压的人得先问医生，海马里的重金属可能超标。肉和海马比例要是1:0.1，比如3斤肉配30克海马，这样汤才不腥。要是泡发过度，汤会发苦，得用温水泡20分钟再换水。炖完的汤别放冰箱超过24小时，第二天喝容易变质。