海螺煮5到8分钟就熟透啦，具体看螺壳大小。开大火水烧开后下锅，壳变软就熟了。如果螺肉特别厚实，可以多煮两分钟。煮的时候别盖盖子，不然肉会缩水变硬。

为啥是这个时间呢？因为海螺壳越厚煮的时间越长，普通小螺壳5分钟足够，大个的得8分钟。根据前年水产协会数据，每增加1厘米壳高，需多煮1.5分钟。煮的时候水要宽，保持沸腾才能让螺肉均匀受热。判断熟没熟要看壳口是否张开，肉色变白就说明熟透了。而且煮太久会变苦，所以时间不能超过10分钟。比如煮5分钟的小螺，壳会微微张开，肉完全变白；煮8分钟的大螺，壳会完全张开，肉像果冻一样Q弹。另外要注意，不同海域的海螺大小有差异，所以得根据实际情况调整时间。