海马炖田七一次放田七三到五克，海马五到十克就行。田七要切片或粉，海马切段或泡发。炖煮时间半小时到四十分钟，水开后再下料，小火慢炖。放太多田七会苦，海马太多腥味重，少放点才好喝。

为啥这样放呢？田七是活血化瘀的药材，中医书里说“田七日服三钱”是古法，但现代研究显示成人每天田七不超过五克才安全。海马传统用五到十克，像《本草纲目》提到“海马酒”配伍就是十克左右。要是田七放多了，比如超过十克，容易引起胃胀或腹泻，海马超过二十克腥味会盖过药效。比如有人试过田七十五克炖海马，结果吃完肚子疼还觉得没效果。所以一般田七三到五克够用，海马五到十克能兼顾味道和药性。要是炖给老人小孩吃，田七得再少点，比如二到三克，海马也减到五克。炖完的汤分两次喝，间隔四到六小时，这样身体好吸收。要是用高压锅，时间得缩短一半，但田七容易炖烂，得半小时放。