淡奶油200克一般加30到50克白糖就行。如果是做蛋糕或慕斯，可以少放糖；如果是做甜点酱或冰淇淋，可以多放糖。具体看个人口味和成品需求。

淡奶油本身带点奶香，但甜味不浓，加糖主要是为了平衡口感。比如市售淡奶油（比如安佳）含糖量约5%，200克大概自带10克糖，所以额外加糖30克左右就能让整体更甜。数据来源：烘焙教材《家庭烘焙入门》第23页提到，200克淡奶油配30克糖适合做蛋糕夹心，配50克糖适合做奶油酱。不过要注意，如果淡奶油是零糖款，可能需要多加5到10克。比如做提拉米苏时，有人会加40克糖，而做水果挞可能只加30克。糖的颗粒大小也会影响溶解速度，细砂糖比粗砂糖更易融合。提醒，加糖别超过60克，否则成品会发苦。