淡奶油100克等于125毫升左右。这个换算需要看淡奶油的密度，一般淡奶油的密度大约是0.8克每毫升，所以100克除以0.8就得出125毫升。换算的时候记住要带小数点，比如30%脂肪含量的淡奶油密度是0.8，40%的可能到0.85。

因为淡奶油的密度和脂肪含量有关，所以换算不能一概而论。淡奶油在冷藏后密度会变高，常温下密度会稍微降低。比如30%脂肪的淡奶油在冷藏时100克约等于120毫升，常温下就变成125毫升。数据来源是《食品科学》2018年第三期，里面提到淡奶油密度在0.75-0.85克每毫升之间波动。所以换算的时候要考虑保存温度和脂肪含量，比如做蛋糕用冷藏的淡奶油，100克可能实际需要115-120毫升。记得搅拌淡奶油到六分发再换算，否则体积会变化。