淡奶油20克大约等于16到17毫升左右。因为淡奶油的密度比水大所以重量和体积不能直接换算。比如200毫升淡奶油如果换算成克的话大概在240克到260克之间。两者的数值差异是因为克是重量单位而毫升是体积单位。要换算的话需要知道具体产品的密度数据。

爱好者的话来说呢咱们得先搞清楚淡奶油的密度。淡奶油的密度一般在1.2克每毫升左右这个数据来自食品科学教材。所以20克淡奶油除以1.2就得出大约16.67毫升这个结果。而200毫升淡奶油乘以1.2的话就是240克。这里有个关键点就是不同品牌的淡奶油密度可能略有差异有的会标注在包装上。比如某品牌官方说明其淡奶油密度是1.25克每毫升的话20克就等于16毫升。但通常爱好者们为了方便计算都统一用1.2这个平均值。所以当看到20克和200毫升的时候要分清楚这是不是同一个产品的不同单位换算。另外要注意的是如果20克是打发后的淡奶油体积会缩小所以实际换算可能需要调整。比如打发后的淡奶油体积可能只有原来的一半左右这时候20克打发后的淡奶油可能只有8到10毫升。但原题中没提到打发状态所以按原态计算。要提醒的是在烘焙中最好同时标注克和毫升的换算数据避免混淆。比如有些食谱会写20克淡奶油（约16毫升）这样更直观。