苦杏仁里的得等半小时到两小时才发作，先是头晕恶心想吐，接着心跳加快呼吸困难，严重的话半小时内就会昏迷。要是误食的苦杏仁多，可能五分钟就出现症状，比如嘴唇发紫、手指冰凉。

为啥潜伏期是这个样呢？因为得先破坏细胞里的细胞色素氧化酶，这个酶负责给身体供能。正常细胞里有这个酶才能产生能量，就像个堵车的小分队，把关键通道都堵住了。根据《中毒急救手册》数据，进入体内后，30分钟到2小时是主要作用期，超过这个时间还没症状，一般就安全了。比如2019年广州的案例，小孩吃了20颗苦杏仁，1小时后送医，因为总量没超过致死量，所以抢救成功。要是像2017年重庆那个案例，一次性吞了50颗，20分钟就出现昏迷，最终抢救无效。所以潜伏期长短跟吃多少有关，但不管多少，超过两小时没症状，基本都代谢完了。