淡菜干一天吃三十克左右比较合适，吃太多容易伤胃还可能咸到齁嗓子。要是煮汤或拌饭放两把就够，要是当零食偶尔吃一次，最多抓一小把。

淡菜干虽然营养丰富，但每100克干品含盐约15克，接近成人每日5克盐的建议摄入量。比如吃30克淡菜干，相当于直接吃掉3克盐，再加上炒菜时撒的盐，很容易超标。而且淡菜干纤维多，空腹吃超过50克容易胀气，肠胃不好的人更得注意。研究显示，长期每天摄入超过40克高盐海产品，高血压风险增加12%。不过要是泡发后煮得久，盐分会溶到汤里，实际吃到的盐就少些。缺铁的人每周吃三次淡菜干，每次30克，补铁效果比吃红肉好，但得搭配维生素C食物，比如柠檬汁或青椒，这样铁吸收率能翻倍。提醒，咸鱼咸虾这类也同理，别和淡菜干一起吃，一天总共别超过60克。