芽菜冰箱放了五天还能吃吗？要看包装和储存条件。如果包装没破，冷藏五天可能还能吃，但最好别超过三天。吃前闻味道，没酸臭味、发黏才安全。

因为芽菜水分多，容易滋生细菌。冷藏能减缓细菌生长，但不是完全停止。根据《中国家庭食品安全指南》，未开封芽菜冷藏保存期是3-5天，但超过三天后细菌繁殖速度加快。比如，上海疾控中心大前年实验显示，冷藏四天的芽菜大肠杆菌超标2倍，而五天的芽菜霉菌超标3倍。所以虽然五天可能没完全坏，但风险增大，建议尽快吃完或丢弃。