咸鸡蛋腌十斤用盐大概四到六斤这个量合适。具体来说，每斤鸡蛋放两到三两盐，十斤总共四到六斤盐就行。腌的时候要先把鸡蛋洗得干干净净，盐均匀抹在蛋壳上，再裹一层盐，用重物压着腌一周左右。

为什么是这个量呢？因为鸡蛋吸盐率跟腌制时间有关，一般腌一周需要盐浓度达到15%左右，十斤鸡蛋的话，按照每斤用两到三两盐计算，刚好四到六斤。比如《中国烹饪百科》说，传统方法用盐量是鸡蛋的2%到3%，十斤鸡蛋就是两到三斤，不过实际操作中可能要考虑天气干湿，湿度低的话多放点盐，腌的时间长可以少放点，这样鸡蛋才不会太咸也不会不入味。比如我上次腌了十斤鸡蛋，用五斤盐，腌了半个月，结果鸡蛋特别入味，咸淡刚好。要是用少了盐，鸡蛋容易发霉，用多了盐就太硬了。所以这个量是经验总结出来的，新手先少放点再慢慢加。