苦瓜泡水半小时到一小时就够啦泡太久会苦的

泡太久为什么不好呢因为泡超过一小时细胞破裂苦味苷类物质溶出来更多口感差还可能肠胃不适有研究说泡两小时的苦瓜苦味物质比泡半小时多30%所以建议别泡太久啦泡太久的话细胞壁破损更严重苦味成分溶出来更多就像泡菜放太久发酸一样苦瓜也容易变苦还有实验发现泡两小时的苦瓜苦味值比泡一小时的高出40%所以泡太久真的不好吃啊