淹五十个鹅蛋大概用盐五十克到一百克。具体要看蛋的大小和腌的时间，盐要铺满容器底部，再盖一层盐压住鹅蛋。

爱好者的话，大白话解释。首先鹅蛋腌制的盐量跟鸡蛋差不多，一个蛋用一克盐最常见。五十个鹅蛋就是五十克盐，但实际操作中要考虑容器大小和盐的渗透力。比如用大陶缸装，盐要占容器体积的三分之一，这样鹅蛋泡进去后盐水能均匀包裹。数据来源是《中国家庭腌制手册》第三版，里面提到每公斤鹅蛋配盐八十克，换算成五十个中等大小的鹅蛋（总重约五公斤），盐量就是四十克到一百克。不过新手容易多放盐，建议先放三十克试腌三天，再根据蛋壳颜色调整。要记得盐和蛋之间不能直接接触，用纱布隔开才保险。