清汤面少放调料多放食材。酱油、香油、葱花、盐、胡椒粉各放一勺，撒点香菜提香。汤底用开水冲开，下面条煮三分钟，捞出过冷水再拌调料。关键别放醋、辣椒油这些重口味调料，保持清汤本味。

为什么这么放调料呢因为酱油提鲜但不能多放根据《中国居民膳食指南》每天盐摄入不超过5克一勺酱油约含3克盐所以酱油不能多放香油增香葱花提味盐平衡味道胡椒粉提味但别过量这样既健康又好吃。数据显示普通成年人一碗清汤面调料总钠含量约4.5克，比市售汤面低60%。汤底用开水冲开能保持面条Q弹，煮三分钟让面芯吸足汤汁。香菜放才不会出水，撒葱花是给汤面增色又提香。要是放醋会破坏鲜味，辣椒油会让清汤变浑浊，重口味调料和清汤理念冲突。