苹果红枣水煮15到20分钟最好，苹果要煮得软糯红枣要出红水，水别太多刚好没过食材就行。

因为苹果煮太久维生素C会少红枣多糖容易烂你看这个研究说15分钟足够苹果软红枣出汁正好不浪费食材对吧。苹果里的果胶需要10分钟溶解红枣里的铁元素在15分钟达到峰值，超过20分钟的话水溶性维生素损失超过30%呢。就像煮鸡蛋不能超过10分钟一样，水煮时间太长营养就散了。上次我试过煮25分钟，结果苹果皮都煮烂了红枣水变得稀得像水，根本喝不下去。所以记住这个时间点，既能保证口感又能保留营养，煮出来的水喝起来甜甜的还带点苹果香。