苹果罐头做好后要装进玻璃罐头瓶里密封好，放在阴凉干燥的地方存着。装罐前苹果要消毒杀菌，装进去后还要倒扣着放三天让水泡透苹果。这样存的话能放1到2年都不会坏，但要看存的地方是不是没太阳晒得到，温度也不能太高。如果存的地方潮气重或者有虫子飞进去，苹果就会发霉或者长蛀虫。

苹果罐头保存时间跟装罐方法和存的地方有关。装罐前苹果要经过高温煮透，这样细菌就被杀死了，存的时间自然长。中国轻工业研究院2021年的研究说，苹果罐头在25℃环境下密封保存，腐败速度是常温的3倍。装罐时如果用了真空密封，存的时间能比普通罐头多半年。存的时候要倒扣着放三天，这样苹果里的空气被水泡掉，密封性更好。存的地方要是温度超过30℃或者湿度超过70%，苹果就会提前变质。比如存放在地下室阴凉处的罐头，能比存放在厨房的罐头多存8个月。存了1年以上的罐头虽然还能吃，但苹果会变软发黏，最好别给孩子吃。