清炒豆角就是用豆角直接炒着吃，不加油不加盐或者少放点油盐，口感脆嫩带点豆香。每100克大概有30到40大卡，算低热量蔬菜，但别多吃了，毕竟豆角里含糖量不低。

为啥是这个数啊？首先豆角本身水分多，热量低，1斤豆角才100多大卡，所以炒出来自然不胖。但炒的时候要是放油多，热量能翻倍，比如放5克油就多出45大卡。根据《中国食物成分表》数据，生豆角每100克23大卡，焯水后损失点水分，炒制时吸油量少，所以到30-40大卡之间。不过要是加肉末或木耳，热量就上去了，得另外算。比如加50克猪肉末，热量直接跳到150大卡以上。所以清炒豆角得保持原味，别加太多配菜，才能控制住热量。提醒，豆角要炒熟了吃，生吃可能闹肚子。