苹果冰糖煮水大概需要20到30分钟，具体时间看苹果大小和冰糖量。先把苹果切块放水里煮，等苹果软了再加冰糖，再煮15分钟。要是苹果特别大或者冰糖多，可能得多煮几分钟。

因为苹果需要先煮软再放冰糖融化，一般苹果煮15分钟冰糖再放再煮15分钟，总共30分钟。数据说苹果纤维分解需要高温持续20分钟以上，冰糖融化需要糖分浓度达到65%以上，所以时间不能太短。比如苹果500克加50克冰糖，水1000毫升，这样算下来正好30分钟。要是苹果太大或者冰糖多，可能需要多煮几分钟，但别超过40分钟，不然水会太稠。煮太久苹果会烂掉，冰糖也容易烧焦。要是用高压锅，时间能缩短一半，但普通锅就得这么熬。