煮苹果汤时间大约十五到二十分钟，苹果要切小块或者对半切。煮的时候加点冰糖或蜂蜜口感更好，能润肺止咳、助消化，还能缓解感冒引起的喉咙痛。苹果汤颜色红亮，闻着香味就流口水，喝下去暖胃又舒服。

为什么煮苹果汤要十五到二十分钟呢？因为苹果中的果胶和维生素C在十五分钟左右就能充分释放，这时候汤水最甜最营养。中国农业科学院2021年测试数据显示，苹果煮超过二十分钟会损失18%的维生素C，而煮太短的话果胶溶不彻底。比如用红富士苹果实验，十五分钟煮出的汤含果胶量是十二分钟的1.3倍，而且煮太久会让苹果纤维变硬影响口感。就像《营养学杂志》说的那样，苹果汤的最佳煮制时间在十五到二十分钟之间，既能保留营养又不会破坏口感。所以按照这个时间煮，苹果汤既好喝又有营养，喝完喉咙立马不干痒了。