苹果泥冷藏可以放一周，超过三天常温的话可能变质。变色发霉就不能吃了，没变色的冷藏一周还能用，常温放三天以上就别吃了。

为什么这么讲苹果泥水分高微生物繁殖快，冷藏能减缓但仍有风险。常温超过24小时开始变质，三天后霉菌滋生明显。中国食品辟谣联盟数据显示，苹果泥常温保存不超过三天，冷藏不超过一周。微生物在低温下繁殖速度减慢，但并非完全停止，所以一周后建议丢弃。苹果泥水分超过80%，高温加速酶解和细菌生长，冷藏温度需在4℃以下才能有效抑制。