清蒸鲜鲍鱼一盘大概要50到150块钱看地方和大小。小鲍鱼可能30多一盘，大个头鲍鱼要100多。看这个视频学做清蒸鲜鲍鱼价格大概50到150一盘。大鲍鱼要配好姜葱蒜，小鲍鱼要配香菜。视频里教怎么选鲍鱼怎么蒸，时间大概15到20分钟。有些店用鲍鱼边角料卖便宜，但肉少不划算。

为什么清蒸鲜鲍鱼一盘卖这个价呢？鲍鱼本身成本高，市场批发价每斤30到80块。大鲍鱼每斤80块的话，一盘用半斤就40多。加上葱姜蒜和人工费，小摊贩卖50块合理。视频里说用新鲜鲍鱼要挑壳紧肉厚的，冷冻鲍鱼便宜但肉缩水。北京上海可能贵到150，小城市100左右。鲍鱼运输费占15%，视频里教用蒸锅加姜片去腥，蒸15分钟要收汁。有些店用多放油让鲍鱼看起来饱满，实际成本没变。看这个视频学做清蒸鲜鲍鱼价格大概50到150一盘，大鲍鱼配葱姜蒜小鲍鱼配香菜，时间15到20分钟。