煮好的茶叶蛋要泡两三小时入味最好，夏天泡两小时，冬天泡三小时，煮好的蛋壳有裂纹更入味。泡的时间太短蛋壳没裂开，味道进不去；泡太久蛋会太软，咬不动。

爱好者的话就是，茶叶蛋煮好后要泡够时间让味道钻进蛋白和蛋黄里。蛋壳裂了就像打了个小洞，茶汤、酱油、八角、桂皮这些料才能顺着裂缝钻进去。有老茶客做过实验，用55℃水温泡两小时，蛋黄吸饱了茶香，蛋白也透着酱油色。温度越高泡的时间越短，夏天室温28℃的话，泡两小时足够，冬天25℃得泡两小时半。要是蛋壳没裂开，就算泡三小时，蛋壳还是完整的，味道就进不去。而且泡太久蛋会变得像橡皮一样硬，咬不动还容易散。所以关键就是先煮出裂纹，再按温度调整时间，这样既入味又不会煮烂。