草莓卷放的时间要看保存方式啦。常温下放两三天就差不多，冷藏的话能撑五到七天。不过草莓容易出水变软，蛋糕皮会变干，最好用保鲜膜包紧放冰箱。吃之前要检查有没有发霉或者变酸的味道。

为啥是这个时间呢？首先常温下温度高细菌繁殖快，根据微生物学数据，每升高10度细菌繁殖速度翻倍。草莓含水量超过80%自带发酵环境，蛋糕卷刚烤完表面温度超过40度就会加速变质。冷藏时虽然能降到4度左右抑制细菌，但草莓细胞破裂释放的汁液会让蛋糕卷内部湿度超过60%，这时候蛋糕皮就会变软发黏。实验数据显示密封冷藏的草莓卷保质期是5-7天，常温环境下只能保存2-3天，超过这个时间蛋糕卷表面会明显出现霉斑或者酸味。另外要注意包装是否完整，如果包装袋有破损，水分蒸发速度会加快，导致蛋糕卷提前变干。建议吃之前用牙签戳一下蛋糕皮，如果中间还是湿润的就可以继续吃，如果发硬或者有酸味就别吃了。