温水泡茶树菇30分钟到1小时这样既能去杂质又不影响口感。如果手头没有计时器，可以准备两个玻璃碗，一个装温水一个装茶树菇，泡到碗底出现细小气泡时再捞出来。这时候菇柄上的泥土和沙粒基本都洗掉了，泡发后的茶树菇体积会膨胀两倍左右。

为什么是这个答案呢？首先温水温度一般在40到50度之间，这个温度既能软化茶树菇的菌膜又不破坏里面的营养成分。根据中国农业科学院2021年的研究报告显示，茶树菇在45℃温水里浸泡30分钟，表面杂质去除率达到82%，而超过1小时会导致多糖类物质流失15%。就像泡香菇一样，时间太短可能残留虫卵，时间太长反而会让菇肉变软烂。另外要注意的是，如果发现菇盖边缘有发黄现象，说明已经泡过头了，这时候最好换清水再泡10分钟。所以建议新手用手机闹钟设置时间，或者准备一个带刻度的泡发容器，这样既省事又能保证食材新鲜度。