馒头蒸多久算好得看时间跟价格挂钩。一般蒸馒头要20分钟到30分钟，价格在2块钱到3块钱一个。蒸的时间太短不熟吃不动，太长浪费电还硬邦邦。价格跟面粉、火候、人工都有关，小摊贩卖2块一个，超市馒头3块一个，都是按这个时间标准定的价。

为啥是这个时间跟价格呢？首先蒸馒头得20分钟才能熟透，像500克面粉和面蒸，水开了再蒸25分钟最合适。电饭煲蒸要25分钟，蒸锅大火蒸得快20分钟。算成本的话，电费每度0.5块钱，蒸一锅电费5毛钱；人工费每小时15块钱，蒸一锅人工费3块钱。一锅能出20个馒头，每个成本0.15元，加上面粉0.3元，总成本0.45元，摊上包装和运输就2块多了。超市还要加包装费和人工费，所以卖3块一个。要是蒸15分钟，馒头不熟卖相差，顾客不买账；蒸35分钟，电费涨到1块2，成本就涨到0.7元，价格得涨到3块5才不亏本。所以现在都按25分钟蒸，价格卡在2块到3块之间最合适。