湿炒牛河大概每份400到500大卡左右，看牛肉和河粉的量多不多。牛肉片和河粉是主料，蒜蓉辣椒酱这些调料热量不多，炒的时候油稍微多一点就热量上去了。分量大的话可能到600大卡，分量少的话可能就300多。

为啥是这个数啊？牛肉每100克150-200大卡，河粉每100克110-130大卡，调料和油大概多加50-100大卡。比如半斤牛肉配二两河粉，牛肉250大卡加河粉220大卡，油多放两勺就多80大卡，总共500多。要是少放油或者用瘦肉，可能就少一百多。不过炒的时候火候大容易多放油，这也是热量容易超的原因。像有些店用猪油炒，比普通油多出三十大卡呢。