一般买半斤到一斤就够吃，煮或炒着吃配辣椒酱最香。要是家里多人吃可以多买点，但单人吃半斤足够。吃法简单，开水下锅三分钟就熟，拌点油辣子更下饭。

为啥是这个量呢？因为武汉有调查说，普通家庭买鱼面都是按半斤起。像煮的话要放两片姜三棵葱，水开下锅别太久，捞起来泡油里。炒的话得先爆香蒜苗，鱼面得用漏勺抖一抖，不然黏成一团。要是买多了放三天容易发硬，所以一般买现做现吃的量最合适。数据说武汉超市鱼面日均销量是200公斤，按每份半斤算，刚好够四万人吃。像煮的话要配蛋花汤，炒的话得加点腊肉末才够味。