家里做的草莓酱能放多久？这得看保存方法和环境。一般冷藏能放1-2个月，常温最多一周。玻璃瓶盖紧放阴凉处，用完记得擦净瓶口，避免发霉。

冷藏的话温度稳定微生物繁殖慢，所以能放1-2个月，但瓶口有水汽容易滋生细菌。常温下温度超过25℃细菌繁殖快，一周内吃完，否则果酱会变稀发黏。有研究说家庭自制酱料密封不严的话，实际保存时间可能缩短30%以上。比如《食品科学》2021年数据，正确保存的草莓酱冷藏保质期是45-60天，但很多人因为瓶盖没拧紧，实际只能放20天左右。另外阴凉处存放比厨房台面多延长5-7天，但别放阳光直射的地方。用完记得擦瓶口，否则残留水汽让细菌在瓶口结膜，下次开盖容易拉丝变坏。