草莓泡酒要泡多久呢？一般用白酒和草莓按1:3比例，泡七天到十五天，每天摇次。泡太久酒味淡，泡太短没味道，这时候要掌握好火候。

为什么是这个答案呢？首先乙醇溶解草莓成分需要时间，实验数据显示七天开始析出果香，十五天酸味和酒味融合得最好。草莓里的花青素遇酸会变红，太短颜色不均匀，太长果肉烂掉。另外每天摇次能让液体均匀接触，避免局部发酵。有研究说草莓泡酒超过二十天，酒精度会从50%降到40%，这时候喝起来像米酒了。所以选七天到十五天最合适，既保留果香又不破坏酒味。