草莓酒能保存多久呢？常温下大概1到2个月，冷藏的话能延长到半年。加热的话不行，高温会破坏味道，建议用温水稀释。

为什么这样保存呢？因为常温会让酒精挥发和氧化，冷藏能抑制微生物。加热超过50度会分解风味物质，比如《中国酒类标准》说酒精度低于15%的酒加热容易变质，而《食品科学》研究显示超过60度损失30%的香气。所以加热真的不行，最好别试。比如有人试过把草莓酒当料酒用，结果酒精度从12%降到8%，还剩半瓶都馊了。