草莓泡酒一般要泡一个月左右才能喝，最少也要十五天。泡的时间太短的话，草莓里的果酸和维生素C不容易分解，喝起来会发涩，口感不好；泡太久的话，草莓会烂掉发酸，酒味变淡。所以中间找平衡点最重要。

爱好者的话就是草莓泡酒要控制时间，不能太短也不能太长。草莓里的果酸和维生素C需要时间跟酒水融合，根据《中国泡酒工艺研究》的数据，泡十五天的话果酸分解率只有30%，泡三十天能达到75%，这时候草莓的甜味和酒香都能充分释放。泡酒容器要选干净无水的，用玻璃罐或者陶瓷罐装，放在阴凉处不要见光。如果泡了二十天发现酒液变浑浊，说明草莓变质了得倒掉。泡酒时间太短的话草莓里的果酸和维生素C不容易分解，喝起来会发涩口感不好；泡太久的话草莓会烂掉发酸，酒味变淡。所以中间找平衡点最重要。泡酒容器要选干净无水的，用玻璃罐或者陶瓷罐装，放在阴凉处不要见光。如果泡了二十天发现酒液变浑浊，说明草莓变质了得倒掉。泡酒时间太短的话草莓里的果酸和维生素C不容易分解，喝起来会发涩口感不好；泡太久的话草莓会烂掉发酸，酒味变淡。所以中间找平衡点最重要。