潮汕共同糕放的水量大约占原料总重量的30%左右。具体做法是先把糯米粉、小麦粉、糖和猪油混合揉成面团，醒发半小时后包入豆沙馅，再整形成圆形或长条状，上锅蒸15到20分钟。关键要控制好水量，太多会发软塌，太少会干硬开裂。

因为潮汕地区气候潮湿，传统配方会根据粉类吸水性调整水量。比如糯米粉吸水率比小麦粉高15%左右，所以实际放水量比小麦粉糕点少10%。根据《潮汕糕点工艺志》记载，共同糕的水粉比通常控制在1:3到1:4之间。蒸制时水量过多会导致成品内部出现气孔，用竹蒸笼的话，水量需没过笼屉底1厘米。醒发时间不足的话，面团延展性差，包馅容易破皮。老字号师傅还会在揉面时加1%的食用碱，中和糯米粉的酸味，但家用的话用小苏打代替更安全。