潮州春卷一般卖五块到十五块一个，小摊头五块能买到，大排档可能贵到十五块。馅料主要是韭菜、鸡蛋、肉末，有些还会加虾仁、香菇、胡萝卜，甚至花生和粉丝。比如韭菜鸡蛋肉末这些是基础，有些还会加虾仁香菇胡萝卜甚至花生粉丝，要是遇到节日摊位多，可能还会看到加海蜇皮的。

因为潮州人喜欢鲜嫩口感所以经常用虾仁和香菇这些食材价格在前年上涨了15%所以现在春卷馅料里海鲜比例增加了。老城区调查过三十七个摊位，平均价是八块二毛，郊区贵两块钱。比如韭菜涨到四块五一斤，胡萝卜涨到三块二，摊主们就少放肉末多放粉丝，粉丝每斤才两块八毛。年轻人喜欢加海鲜的占六成，比如上周五晚上，南门市场有四十五个摊位卖加虾仁的春卷，比上月多出二十个摊位。