潮汕肉卷放多久呢一般放三天就变硬了急冻的话能存一年多冷藏的话五天就变酸了

爱好者的话得这么讲潮汕肉卷刚做好油汪汪的得赶紧处理对吧刚出锅的肉皮容易氧化发黑就像刚煎的韭菜盒子放半天就蔫了对吧所以啊放常温得赶在三天内吃完要是超过三天肉皮里的胶原蛋白就凝固了硬得跟石头似的咬都咬不动对吧冷藏的话温度低能减缓氧化速度但肉卷里的水分还是会慢慢蒸发就像冰棍放五天就化成水一样肉卷冷藏五天后肉皮会失去弹性咬起来像嚼橡皮一样硬邦邦的急冻的话零下十八度的冷冻室能锁住水分就像给肉卷套了层保鲜膜对吧急冻后的肉卷能存一年多但吃之前得解冻半小时再煎不然肉皮会直接冻成冰碴子煎的时候得先煎肉皮再煎肉馅顺序错了就糊锅了

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