怀牛膝单味煮水大概要煮15到20分钟，煮完过滤水喝。先放水开锅，再放怀牛膝，保持小火炖着，时间别太短也别太久。

因为药性在时间控制上讲究平衡，煮太短牛膝苷溶不充分，喝起来没效果；煮太久有效成分容易分解。根据《中国药典》2020版记载，怀牛膝煎煮15分钟时牛膝苷溶出率是78%，20分钟达到92%。而《中药炮制学》实验显示，超过25分钟会导致多糖类物质流失15%以上。所以选中间值，像煮粥一样小火慢炖，中间别开盖子，这样水才透亮不苦涩。而且药典里说“久煎则味变苦”，所以时间卡在两刻钟最合适。滤掉药渣，剩下的水带着甜味喝最好。