开始发五张牌的叫什么游戏呢？就是玩家每人拿五张扑克牌，根据牌型大小来比输赢的游戏。比如打牌前先发五张，然后大家轮流叫牌，叫得对就能赢。这游戏常见于扑克牌局，特别是打""或"五张牌"时用得到。核心规则是看五张牌的组合，比如有没有同花顺、四条、两对这些牌型。

为什么叫开始发五张牌呢？因为游戏开始时要每人发五张牌，这是基础流程。比如在标准五张牌游戏中，总共有52张牌，发牌后每人五张，剩下的留作公共牌。根据统计数据显示，发五张牌时出现同花顺的概率是0.0014%，而出现两对的概率是4.75%。所以玩家在叫牌时，会根据自己五张牌的组合来决定要不要出牌。比如有人手里有同花顺，就会优先叫"同花顺"，这时候其他玩家如果没这个牌型就得认输。而且游戏里有个规则，如果五张牌都是单张且没对子，只能叫"单张"，这时候谁先叫谁赢。所以发五张牌既是基础也是胜负的关键点。