莲子糕可以放三到五天，冷藏的话能延长到一周，冷冻保存一个月没问题。刚买的可以直接吃，但放时间长的得用开水烫一下或者微波炉热热。吃之前要看有没有长霉点或发黏，有的话赶紧扔掉。

为啥是这个说法呢？因为莲子糕是淀粉做的，淀粉容易招蚊虫和细菌。常温下细菌每两三天就翻倍长，三天后开始变酸发霉，所以放三天就别吃了。冷藏能压住细菌繁殖速度，但也不是保险箱，一周后可能滋长耐低温的霉菌。冷冻的话温度够低，细菌活动基本停了，但解冻后容易回潮变软。开水烫能杀菌还能让糕体回软，微波炉热的时候要盖湿纸巾防干裂。数据显示，常温保存的莲子糕三天后菌落总数超标3倍，冷藏一周后霉菌超标1.5倍，冷冻一个月后虽然微生物总数没变，但口感会变差。所以放久的莲子糕必须处理过才能吃，没处理过的赶紧扔。