灵芝骨头汤要煲1个半小时到2个小时，灵芝放30克到50克就行。先泡发灵芝再用冷水下锅，中间别开大火，小火慢炖才能出味道。

因为灵芝泡发后体积变大，30克干灵芝大概能发到100克左右，这样炖煮时既能保证有效成分析出，又不会让汤太苦。研究显示，灵芝多糖类物质在60℃到100℃环境下持续加热1.5小时后含量最高，所以建议用砂锅小火慢炖。如果放太多灵芝，比如超过60克，泡发后体积太大容易糊锅底，还可能让汤产生苦涩味。之前有养生博主做过对比实验，用30克和50克灵芝分别煲汤，发现50克的汤中三萜类化合物含量高出30%，但苦味也明显增加，所以建议新手从30克开始尝试。另外要注意，灵芝泡发时间不能超过4小时，否则容易滋生细菌。