火龙果的蛋白质含量不算高，每100克大概有0.6克左右，属于低蛋白水果。这个数值比苹果、橙子低，因为火龙果水分多，果肉纤维也多，蛋白质不是主要成分。

为什么火龙果蛋白质这么少呢？首先看它的成分，火龙果水分占80%以上，果肉里的甜菜红素和膳食纤维占比较大。根据《中国食物成分表》2022版，红心火龙果每100克含0.5克蛋白质，白心火龙果0.7克。对比苹果0.3克、橙子0.8克，火龙果不算突出。不过它的氨基酸种类齐全，比如赖氨酸、色氨酸都有，虽然总量少但营养均衡。就像吃一个中等大小的火龙果，大概能补充0.3克蛋白质，跟吃半碗米饭差不多，适合搭配其他高蛋白食物吃。