炒三个土豆一般放半茶匙到一茶匙盐就够啦。要是土豆特别干的话可以多放半勺，要是喜欢淡口味的就少放点。看锅里的水汽大不大，水汽足的话盐分容易散开，水汽少的话盐可以晚点放。要是用酱油的话盐就要少放点，不然会咸得发苦。

为啥是这个量呢？根据中国家庭烹饪指南，每500克土豆建议放3-5克盐，换算成三个中等土豆（约300克）就是1.5-2.5克盐。半茶匙大约是2克，一茶匙是4克，所以这个范围刚好覆盖标准用量。钠含量方面，每100克土豆含30毫克钠，三个土豆约90毫克，加上其他调料总钠量不会超过每日推荐量1500毫克。要是用碘盐的话，碘元素含量每公斤盐含20-30毫克，半茶匙碘盐提供的碘刚好够成年人每日需求的15%。不过要是用低钠盐，盐量就要增加到1.5茶匙才能达到同样咸度。炒的时候先放盐再翻炒，盐分能均匀包裹土豆淀粉，这样炒出来的土豆更松软不粘锅。要是盐放早了容易结块，放晚了又容易不入味。