灵芝炖鸡一般放3到5克灵芝就够用了。这个量既能保证汤的滋补效果，又不会让灵芝的味道太浓。要是自己第一次做，建议先放3克试试，喝着不苦不涩就正好。要是体质虚寒的人，可以加点红枣和生姜一起炖，这样更温和。

为啥是这个量呢？根据《中国药典》记载，灵芝泡发后每公斤鸡肉用3克灵芝最合适。现代研究也发现，3克灵芝含有约0.8克多糖和0.3克三萜类物质，这两种成分是灵芝的主要滋补成分。要是放太多，比如超过5克，泡发后的灵芝体积会占汤锅一半，煮出来的汤会发苦发涩。而且灵芝泡发时间要2小时以上，炖煮时火候不能太大，否则有效成分容易流失。要是体质特别虚弱的人，可以咨询中医师调整用量，但普通家庭做的话3到5克就足够了。