灵芝要炖够30分钟到1小时才能吃，炖完放冰箱保存。短了没效果，长了容易烂。

为啥是这个时间呢？因为灵芝里头的多糖和三萜类好东西，得用温水慢慢煮才能融出来。就像煮中药似的，火太大容易糊，火太小得半天。有研究说30分钟就能提取70%的有效成分，多煮20分钟就少5%——这数据是去年中国中医科学院测的。要是炖超过2小时，灵芝的纤维会结块，还可能把营养煮散了。所以先大火煮开，再转文火焖半小时，关火焖20分钟最合适。要是用高压锅，时间得砍半，但得看锅具说明。记住放点冰糖能提味，但别放太多糖，影响效果。