炒好的小龙虾放冰箱冷藏的话最多放两天，第二天吃可以但得仔细看。要是露天放的话最多放四小时就变馊了，得用保鲜膜包严实了。要是第二天吃的时候发现小龙虾壳变硬或者汤水浑浊，赶紧别吃了。要是放三天以上就算了，容易长细菌。

为什么这么说的原因呢？首先小龙虾是高蛋白食物，温度每升高10度细菌繁殖就快一倍。冰箱冷藏温度一般在4℃左右，这时候细菌每四小时繁殖一代，但放两天的话细菌数量最多翻八倍。根据中国食物中毒预防指南，4℃环境下高风险食物存放不超过72小时。要是小龙虾表面发黏或者有酸味，说明已经变质了。密封保存的话能减少氧气接触，抑制细菌生长。但要是汤水里有油星子，容易招苍蝇，放久了更不安全。所以第二天吃的时候要看颜色和气味，闻着臭的直接扔掉。