炒好的番茄酱放几天不坏啊？冷藏放七天还能吃，冷冻能存一个月。炒着吃可以啊，但别放太久，放久了会发霉变酸。

为啥是这个答案？因为番茄酱含糖多水分少，冷藏能抑制细菌繁殖，但也不是保险箱。比如常温放三天，细菌就能长到每克百万级，容易变质。冷冻的话，-18度让水分子结冰，细菌活动基本停滞，所以能存一个月。不过冷冻后解冻会出水，炒的时候要加点糖调味道。而且炒的时候高温能杀菌，所以冷冻的番茄酱解冻后还能用，但别反复冻融，容易坏。