买一 斤基尾虾大概30到40只左右，这个数是按中等大小的来算的，因为大点的虾肉多但数量少，小虾肉少但每斤能多出几只。具体要看虾的个头，像菜市场常见的基围虾，中等个头每斤30-35只算正常，要是买大号的可能到25只，小号的能到40只。

先说虾的个头和重量关系，大虾每斤20-25只，中虾25-35只，小虾35-45只，这是按市场统一定价来算的。比如广州农批市场数据，前年基尾虾批发价中，30只/斤的中等虾卖28元/斤，25只/斤的大虾卖32元/斤，40只/斤的小虾卖24元/斤。所以买的时候要看用途，做菜选30-35只的性价比高，大虾适合做刺身，小虾适合煮粥。要是遇到卖30只/斤的虾，说明可能个头偏大或者商家多算重量，这时候要跟老板确认一下。买的时候抓一把看手感，中等大小一捧大约30只，再根据锅的大小调整分量。