炒好的酸菜放一天可以吃对吧那得看怎么保存了要是用保鲜盒装好放冰箱冷藏的话第二天还能吃但别超过24小时啊吃之前要闻闻有没有酸臭味再尝尝看有没有变软

为啥是这个答案呢因为细菌在4℃环境下繁殖速度会减慢很多就像数据说冷藏能降低70%的细菌增殖速度所以隔夜酸菜风险可控但超过24小时就可能出问题啦记得放冰箱最里面层温度才够稳定啊要是酸菜炒的时候加了蒜末辣椒这些调料还能延长保存时间呢但别超过两天啊